Son histoire
Pantxika a repris la ferme familiale, élève un troupeau de 200 brebis Manex a Têtes Rousses sur 58 hectares et transforme le lait en crème glacée fermière au lait de brebis nature ou gourmande.
Mode de production
Les brebis sortent pâturer tous les jours de l’année et sont nourries de foin, regain, maïs et triticale. Leur alimentation est essentiellement produite sur la ferme. C’est à partir du lait des brebis qu’elle réalise les crèmes glacées, d’avril à juillet.
Les ingrédients utilisés pour les glaces parfumées sont 100% naturelles. Certains fruits viennent de chez elle (figues, noix). Le chocolat et praliné de la chocolaterie Laia a St Etienne de Baigorry, le miel d’un apiculteur local …
Produits proposés
Glaces au lait de brebis en 10 parfums
Nous proposons ses glaces en été et à Noël