Producteur : Stéphane
Ville : St Pierre d’Irube
Son histoire
Stéphane s’est pris de passion pour l’apiculture en plus de son métier de sapeur pompier. Il est enregistré en tant qu’apiculteur et possède une cinquantaine de ruches sur Mouguerrepour profiter de la flaoraison des acacia. Il pratique la transhumence pour suivre les floraisons des châtaigniers et bruyères dans les Landes.
Mode de production
Stéphane exerce sa passion d’apiculture avec un profond respect des abeilles (extraction du miel seulement dans les hausses pour laisser le miel dont les abeilles ont besoin l’hiver, pas de nourriture complémentaire, traitement à base d’huile essentielle uniquement). Il extrait son miel à froid pour lui préserver toutes ses qualités.
Produits proposés
Miel d’acacia, de châtaignier et de bruyère érica.
Les trois miels sont liquides. Le miel d’acacia est le plus doux en goût et le châtaignier le plus prononcé et coloré.